วันนี้เราได้มีโอกาสไปทานอาหารญี่ปุ่น สไตล์ “อิซากายะ” ที่เป็นร้านกินดื่มซึ่งก็คือ ร้าน “ ฮอกไกโด สึโบฮาจิ “ (Hokkaido Tsubohachi) สาขาธนิยะ ร้านฮอกไกโด สึโบฮาจิ นี้มีต้นกำเนิดจากเมือง ฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น มีมากกว่า 300 สาขาในประเทศญี่ปุ่น และอีกหลายสาขาในต่างประเทศ รวมถึงประเทศไทยด้วย ที่เราจะได้สัมผัสต้นตำรับ อิซากายะ อันดับ 1 ที่ได้มาตรฐาน
ร้านฮอกไกโด สึโบฮาจิ สาขาธนิยะนี้ ตั้งอยู่บนอาคาร YSK ชั้นสอง เรามาโดยจอดรถไว้ที่อาคารจอดรถญาดา จะเดินมาก็จะเจออาคาร YSK อยู่ตรงหัวมุมซอย จะเจอป้าย Hokkaido Tsubohachi เดินขึ้นมาชั้นสองก็จะเจอร้าน
มาเริ่มที่เมนูแรก เป็นเมนูแนะนำและขึ้นชื่อของที่ร้าน คือ ปูทาราบะนึ่ง (Gokai! Mushi Tarabagani) ปูยักษ์จากน้ำลึกคุณภาพแน่น เสิร์ฟพร้อมเลม่อน เนื้อปูแกะง่ายที่ลองทานแล้ว รสชาติหอมหวาน ทานโดยไม่บีบเลม่อนก็อร่อย หรือบีบเลม่อนก็อร่อยอีกแบบ ได้รสเหมือนทานที่ญี่ปุ่นจริงๆ ซึ่งเราเคยไปทานญี่ปุ่นแล้วราคาแพงกว่านี้มาก ถ้ามาแล้วสั่งเมนูนี้แล้วถือว่าคุ้มมาก!! ไม่ควรพลาด
มาต่อที่เมนูที่สอง เมนูแนะนำ เมนูปูอีกเช่นกัน คือ ปูขนนึ่งเสิร์ฟพร้อมมิโซะซุป (Kegani Sugatamori with Miso Soup) เมนูนี้มีความพิเศษที่หลังจากที่เราทานเนื้อปูขน แล้วให้นำกระดองปูใส่ลงไปในซุปมิโซะ ทั้งมันปูและเนื้อปูที่ติดกระดองจะทำให้น้ำซุปร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมและหวานมาก เมื่อทานกับสาหร่าย ต้นหอมญี่ปุ่น แล้วยิ่งทำให้อร่อยขึ้นไปอีก ซึ่งคนญี่ปุ่นจะชอบทานซุปที่ต้มกระดองปูมาก
เมนูแนะนำ อีกหนึ่งเมนูที่ต้องลอง คือ ข้าวอบฮอกไกโด (Hokkai Kamameshi) เป็นข้าวอบร้อนๆเสิร์ฟสาหร่ายอบแห้งและผักโรย อัดแน่นด้วยเนื้อปู ปลาแซลมอน โฮตาเตะ เห็ด และแครอท วิธีที่ทานให้อร่อยและได้รสชาติ คือ ต้องเอาเครื่องเคียงที่เสิร์ฟมาโรยบนหน้าและคลุกทุกอย่างในหม้ออบให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็ได้อร่อยกับข้าวอบ สไตล์ฮอกไก โดสึโบฮาจิแล้ว
อีกเมนูแนะนำที่ห้ามพลาด คือ ปลาดิบรวมชุดพิเศษ (Tokumori) มีทั้งซาซิมิปลาแซลมอน ซาซิมิอิกะ ซาซิมิซาบะดอง ซาซิมิมางุโระ ซาซิมิฮามาจิ ทาโกะ ซาซิมิฮอกกิ ซาซิมิโฮตาเตะ กุ้งหวาน จะบอกว่าเมนูนี้ทั้งสดและคุ้มมาก
มาต่อที่เมนูของอร่อยสุดคุ้ม อีกอย่าง คือ มันฝรั่งกับไข่ปลาทอด (Potato Mentaiko Yaki) เสิร์ฟมาในกระทะร้อนๆ รสชาติของมันฝรั่งกับไข่ปลาและชีสที่เข้ากันเป็นอย่างดี จานที่ทานได้เรื่อยๆและถูกปากทุกวัย
ปิดท้ายที่เมนูของหวาน ยอดฮิตของที่ร้าน ฮอกไกโด สึโบฮาจิกันดีกว่า คือ โรลเดอะมัชชะ (Roll de matcha) โรลชาเขียว ที่สอดไส้โมจิ ถั่วแดง และครีม ราดซอสและตกแต่งด้วยผงมัชชะ เป็นของหวานที่รสชาติไม่หวานจนเกินไป เหมาะแก่การทานปิดท้ายเป็นที่สุด
นอกจากอาหารญี่ปุ่นแบบอิซากายะแล้ว ที่ฮอกไกโด สึโบฮาจิ ร้านฮอกไกโด สึโบฮาจิ สาขาธนิยะนี้จะเป็นสาขาเดียวจากสาขาทั้ง 4 สาขา ที่มีห้องส่วนตัวแยกสำหรับกลุ่มลูกค้าสูบบุหรี่ ซึ่งดีมากสำหรับร้านอิซากายะในเมืองไทย
ปัจจุบันร้านฮอกไกโด สึโบฮาจิ (Hokkaido Tsubohachi)มีทั้งหมด 4 สาขา คือ นิฮอนมูระ ทองหล่อ 13 , นิฮอนมาจิ สุขุมวิท 26 , ธนิยะ อาคารวายเอสเค , บีไฮฟ์ เมืองทองธานี (และจะมีสาขาที่ 5 ตุลานี้ ที่ สุขุมวิท 33 )
ติดตามข่าวสารและโปรโมชั่นดีๆ ได้ที่ www.tsubohachi-tha.com
และ Facebook : www.facebook.com/TsubohachiTh , Instagram : tsubohachi_thailand
มีลุ้นรับบัตรกำนัล Hokkaido Tsubohachi มูลค่า 500 บาท ที่หน้าแฟนเพจ iUrban ด้วยนะคะ
Hokkaido Tsubohachi (ฮอกไกโด สึโบฮาจิ) สาขาธนิยะ 02 2665380
