HANAM BBQ ร้านปิ้งย่างเกาหลีที่มีมือโปรมาย่างให้แบบเป๊ะทุกคำ ซีเรียสระดับที่ว่ามีเครื่องวัดความร้อนเตา ก่อนจะลงเนื้อแต่ละรอบด้วย เริ่มแรกเชฟจะย่างเตาถ่านจากครัวกลางก่อน พอให้ได้กลิ่นถ่านและมีรอยเบิร์นเลเยอร์นอก แล้วพนักงานก็จะยกมาย่างต่อให้ที่โต๊ะ คอยพลิก ตัด และคีบเสิร์ฟให้เป็นชิ้นพอดีคำ
ปิ้งย่างจะอร่อยสุดก็ตอนนุ่มชุ่มฉ่ำ 
หมูกัดแล้วนุ่ม เนื้อยังมีความแรร์อยู่
มื้อนี้สนุกตรงที่เรายังได้นั่งหน้าเตา ได้ถ่ายคอนเทนท์ เห็นควันไฟ หอมกลิ่นกระทะ คีบหมูและเนื้อกินไปเพลินๆ ในเท็กเจอร์ที่เป๊ะ แบบไม่ต้องมัวย่างเอง
จาก HANAM PIG สู่สาขาแรกในไทย
HANAM BBQ หรือที่คนเกาหลีรู้จักดีในชื่อ HANAM PIG เป็นแบรนด์ปิ้งย่างตัวท็อปที่มีมากกว่า 200 สาขา สายซีรีส์จะคุ้นตากันดี เพราะไปโผล่ในซีรีส์ดังๆ หลายเรื่อง อย่าง Queen of Tears และ Hospital Playlist
ใครเคยลองที่เกาหลีแล้วติดใจ ตอนนี้มาเปิดในไทยให้ได้กินกันแล้ว สาขาแรกที่ Central wOrld ชั้น 6
กินครั้งแรก เริ่มสั่งเมนูไหนดี
ถ้ามาครั้งแรก เมนูที่จะทำให้เข้าใจคาแรคเตอร์ของร้านได้ง่ายที่สุดคือ Signature Assortment เพราะรวมหมู 3 ส่วนมาให้ลองในจานเดียว มีทั้ง
Samgyeopsal (หมูสามชั้น) Hangjungsal (คอหมู) Marinated Collar Butt (สันคอหมัก)
ควรสั่งมาเปิดโต๊ะแบบไม่ต้องคิด แล้วค่อยๆ ลิ้มรสเนื้อสัมผัสส่วนที่ชอบมากที่สุด
และจานที่อยากให้เผื่อท้องไว้หน่อย คือ Five Layer Pork Belly / Ogyeopsal หรือหมูห้าชั้น เมนูไฮไลท์ของร้านที่หั่นมาหนาสะใจถึง 20 มม. ไขมันจะค่อยๆ ละลายตอนเคี้ยว เป็นหมูชิ้นหนาที่ต้องย่างดีๆ ถึงจะฟินสุดๆ
ส่วนสายเนื้อแนะนำ! Bone-in Short Rib เนื้อติดซี่โครงที่นุ่มละลาย เสิร์ฟมาเป็นซี่โครงชิ้นใหญ่สะใจแบบเกาหลีแท้ๆ อีกอย่างเป็น Wagyu Diced เนื้อ A3 หั่นเต๋าพอดีคำ ชอบเท็กเจอร์แรร์ระดับไหนบอกพนักงานย่างได้
กินให้ครบสูตรแบบเกาหลีแท้
อีกกิมมิคที่ทำให้มื้อนี้คอมพลีทคือพวกเครื่องเคียง ใบมยองอี และผักย่าง เครื่องเคียงที่ขอเติมได้ไม่อั้น
ใบมยองอีหรือใบกระเทียมดองเป็นสิ่งที่ห้ามพลาด ลองเอามาห่อหมู กินคู่กับกิมจิย่างและผักเคียง รสชาติจะเปรี้ยวหวานลงตัวช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก
ส่วนเมนูทานเล่นเอามาเสริมรอบโต๊ะก็มีให้เลือกเยอะ ทั้ง Potato Cheese, Cheese Steamed Egg และ Kimchi Stew ส่วนเครื่องดื่มปิดท้ายยกให้ Makgeolli Honey-comb Set มักกอลลีที่เสิร์ฟพร้อมรวงผึ้งสดๆ หรือถ้าอยากล้างปากตอนจบ ก็มี Vanilla Bean Ice-cream with Crispy Rice Cracker เป็นของหวานปิดมื้อ
𝒊𝑼𝑹𝑩𝑨𝑵 𝑵𝒐𝒕𝒆
สิ่งที่เราชอบมาก คือเป็นไม่กี่มื้อเลยนะที่กินปิ้งย่างหน้าเตาแล้วรู้สึกว่า เนื้อทุกชิ้นความสุกมันพอดีจริงๆ
หมูยังฉ่ำ เนื้อมีเดียมแรร์ และแทบไม่มีรอยไหม้เกรียมเหมือนตอนนั่งย่างเอง เป็นดีเทลที่ตอบโจทย์การกินปิ้งย่างในยุคที่คนหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น อีกอย่างเค้าเช็ดกระทะให้บ่อยมาก สะอาดแบบไม่มีผงดำๆ เลย
แม้จะดูแลสุขภาพอยู่ แต่เราไม่จำเป็นต้องเลิกกินปิ้งย่างของโปรด แค่ลองเปลี่ยนมาเป็นปิ้งย่างแบบที่มีคนคอยช่วยย่าง คุมไฟ คุมเท็กเจอร์การย่างให้เป๊ะขึ้น แค่นี้เราก็มีเพลิดเพลินกับมื้อปิ้งย่างที่ถือว่าเป็นมื้อเติมโปรตีนแบบดีต่อสุขภาพด้วย
𝐇𝐀𝐍𝐀𝐌 𝐁𝐁𝐐 Central wOrld ชั้น 6
ใครอยากสัมผัสปิ้งย่างเกาหลีแบบที่มีคนคอยดูแลตลอดทั้งมื้อ ลองแวะไปกันได้เลย
