เมื่อคนเรามีมุมมองที่แตกต่างจากคนอื่น ย่อมมีโอกาสใหม่ ๆ เสมอ และนี่ก็เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของความสำเร็จของคน ที่ทำธุรกิจในแวดวงการทำฟาร์มสุกร เมื่อธุรกิจการการทำฟาร์มสุกรประสบความสำเร็จ เขาไม่ได้หยุดที่ธุรกิจนั้นเพียงอย่างเดียว แต่เขากำลังสร้างโอกาสใหม่ ๆ ให้กับตัวเอง และครอบครัว เมื่อความพร้อมมาถึง ความพร้อมในที่นี้คงไม่ได้หมายถึง เงินทุนอย่างเดียว แต่หมายถึงความพร้อมในกระบวนการคิดที่แตกต่างไปจากคนอื่น นั้นต่างหากที่จะทำให้เกิด Idea ใหม่ ๆ ในการสร้างธุรกิจ
เจ้าของร้าน Coffe’s Love คือ น.สพ วิวัฒน์ พงษ์วิวัฒนชัย หรือที่น้องๆ ทุกคนเรียกว่า “พี่หมอวัฒน์” จบการศึกษาคณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เป็นคนจังหวัดเพชรบุรี มีภรรยาสุดสวย ชื่อ “พี่นิด” พี่นิดเป็นลูกสาวคนเดียว ของเจ้าของโรงเลื่อย
จากการที่เราเป็นคนชอบท่องเที่ยว จึงสังเกตเห็นว่า คนทั่วไปชอบดื่มกาแฟ และมักใช้สถานที่ในร้านกาแฟเป็นที่นัดพบ นั่งทำงาน และใช้ความคิด เราจึงเกิดไอเดีย การทำธุรกิจร้านกาแฟ “ Coffee’s love @ Phetchaburi” ขึ้น และการดื่มกาแฟก็ให้ผลดี มากกว่าผลเสีย ถ้าเรารู้จักดื่ม…
“Concept ของร้าน เริ่มจากตัวกาแฟเน้นที่คุณภาพของวัตถุดิบเป็นหลัก ใช้เมล็ดกาแฟพันธุ์อาราบิก้าจากดอยช้าง ที่ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมกรุ่นและรสชาติกลมกล่อม แล้วตั้งราคาที่ไม่สูงมากนัก เพื่อให้ทุกคนสามารถดื่มกาแฟได้ในราคาเบาๆ การเลือกสถานที่ก็เป็นปัจจัยสำคัญ เราเลือกเป็นตึกแถว และซื้อพื้นที่ด้านข้างเพิ่มเติมเพื่อจัดแบ่ง Zone ของร้านกาแฟออกเป็น Concept ในแต่ละห้องที่แตกต่างกัน เช่น ห้องวิถีชาวประมง ห้องวิถีชาวบ้าน โดยนำวัสดุ และอุปกรณ์การตกแต่ง รวมถึงช่างมาจาก ฟาร์มหมู (พี่หมอเล่าไปดวงตานั้นดูมีความสุขมาก) ประกอบกับถนนด้านหน้าร้านนั้นมีประวัติเรื่องราว ที่น่าสนใจ เนื่องจากเป็นถนนที่ รัชกาลที่ 5 ใช้เป็นถนนเสด็จพระราชดำเนินโดยรถม้า เพื่อเสร็จไปเขาหลวงสมัยก่อน และปัจจุบันยังอยู่ใกล้สถานที่ราชการของเพชรบุรี ทำให้ลูกค้าเราส่วนใหญ่จะเป็นข้าราชการ หมอ ตำรวจ ผู้พิพากษา พยาบาล และนักธุรกิจ (ซึ่งก็จริงอย่างที่พี่หมอว่าตลอดเวลา 2 ชั่วโมงที่เรานั่งอยู่ที่ร้านเห็นข้าราชการเดินเข้ามาตลอดเวลาเสมือนว่าที่ นี้เป็นศาลากลางจังหวัดก็ไม่ปาน)”
ชื่อร้าน “Coffee’s love @ Phetchaburi” นั้นคิดกับลูก และใช้สัญลักษณ์เป็นรูป “หัวใจ” ซึ่งหมายถึงการแบ่งปันความสุข ความรัก ที่ส่งต่อให้กับลูกค้าและคนทั่วไป และกลายเป็นจุดนัดพบของคนเมืองเพชรไปแล้ว (ชื่อฟังดูแล้วเข้าใจง่าย ทำให้เป็น Brand ที่เข้าไปนั่งอยู่ใจของคนเมืองเพชรอย่างรวดเร็ว) หลังจากนั้นลูกค้ามักจะถามอยู่บ่อยๆ ว่าไม่ทำอาหารขายด้วยหรอคะ ? เราจึงเพิ่มเมนูอาหารในร้าน “Coffee’s love @ Phetchaburi” ซึ่งเมนูแต่ละอย่าง เราจะเน้นวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เช่น ผักสดออร์แกนนิก (Organic) ปลอดสารพิษ ที่พี่นิดเป็นคนปลูกเอง ส่วนเนื้อหมูและเนื้อวัว ก็ได้จากทางมิตรเมืองราชฟาร์มที่พี่ดูแลเอง”
แล้วจุดคุ้มทุนของร้าน กาแฟ“Coffee’s love @ Phetchaburi “ อยู่ตรงไหน? คำตอบคือ “ตอน นี้พี่คิดว่า เราผ่านจุดคุ้มทุนมาแล้วนะ เพราะ เราวัดกำไรจากความสุขของเราที่ได้คืนอะไรให้กับสังคมบ้านเกิดและได้ เห็นลูกค้าที่มาใช้บริการมีความสุข…”
“ทุกอย่างจะประสบความสำเร็จได้ เกิดจากความรักในสิ่งที่ทำและเริ่มทำด้วยใจ บวก กับความทุ่มเท รวมถึงต้องมีความกล้าที่จะลงมือทำ อยากให้คนที่ทำฟาร์ม หรือทำอาชีพอะไรก็ตาม ทำงานของตัวเองด้วยความรัก รวมถึงการรักสังคมด้วย พี่ว่าบางทีอุดมการณ์ของคนยุคนี้หายไป โดยส่วนตัวแล้วพี่คิดว่าความสำเร็จของพี่เกิดจากอุดมการณ์ และความรัก ที่พี่ใช้เป็นหลักการในการทำงาน” ขอบคุณรูปสวยๆ และข้อมูลดีๆจาก http://coffee-slove.com/story.php และติตตามเพิ่มเติมได้ที่ http://www.facebook.com/pages/Coffeeslove/
เปิดบริการทุกวัน เวลา 9:00-19:00 น. โทร 032-403840 และอย่าลืมไปพบกับ Coffee’s Love ในรปโฉมใหม่ที่ได้ที่สาขาซานโตรินี่ ชะอำน่ะค่ะ
