DIY: ทำมะม่วงแผ่นแสนอร่อย โดยไม่ต้องง้อแดด 13 - มะม่วง

DIY: ทำมะม่วงแผ่นแสนอร่อย โดยไม่ต้องง้อแดด

mango roll ups มะม่วงแผ่น

ถึงแม้จะเข้าใกล้ฤดูฝน แต่มะม่วงยังเหลือเต็มต้น ลูกเก่าที่เพิ่งเก็บเมื่อวานยังไม่ทันได้กิน ลูกใหม่ก็สุกคาต้นเสียแล้ว หลายๆ คนจึงเตรียมทำมะม่วงกวนอร่อยๆ เก็บไว้กินเล่น แต่ด้วยความที่ฝนตกแดดออกแบบคาดเดาไม่ได้ จึงทำให้แผนการไม่ประสบผลสำเร็จสักที หารู้ไม่ว่าถึงแม้จะไม่มีแดด คุณก็ทำมะม่วงแผ่นเก็บไว้กินได้โดยใช้ความร้อนจากเตาอบแทน ลงมือทำกันได้เลย


ส่วนผสมและวัสดุอุปกรณ์

  • มะม่วงสุก 3 ผลใหญ่ๆ
  • เครื่องปั่นหรือเครื่องบดผลไม้
  • ไม้ปาดครีม หรือสปาตูลา (Spatula)
  • ถาดและแผ่นรองสำหรับอบขนม
  • กระดาษไข

วิธีทำ

  1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาฟาเรนไฮต์ ในขณะเดียวกัน ให้วางแผ่นรองลงบนถาดสำหรับอบขนม Tip! ถ้าไม่มีแผ่นรองสำหรับอบขนม ใช้กระดาษไขแทนได้นะคะ แต่ต้องทาเนยที่กระดาษไขก่อนอบค่ะ
  2. นำมะม่วงสุกที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบด ปั่นจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
    yellow mango cubes มะม่วงที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้ว
  3. เทมะม่วงที่ปั่นแล้วลงบนถาดอบขนม แล้วใช้สปาตูล่าปาดให้เรียบ กะให้หนาประมาณ ⅛ นิ้ว
    Puree the mango into the baking sheetSpread the puree as flat as possible ปาดให้เรียบและบางที่สุดเท่าที่จะทำได้
  4. เอาเข้าเตาอบประมาณ 3-4 ชั่วโมง หากคุณรู้สึกว่าปาดมะม่วงหนาเกินไป สามารถเพิ่มเวลาให้นานขึ้นได้ ในทางกลับกัน หากมะม่วงของคุณบางกว่า ⅛ นิ้ว ให้ลดเวลาลงค่ะ ทั้งนี้ ด้วยความที่เตาอบแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน เวลาในการอบมะม่วงอาจคลาดเคลื่อนไปจากนี้ได้ค่ะ
  5. ครบ 4 ชั่วโมงตามกำหนด เปิดเตาอบมาดูผลงานกันดีกว่า ถ้ามะม่วงยังแฉะ ไม่แห้งสนิท ให้อบต่ออีกเล็กน้อย อย่าลืมตรวจดูให้เรียบร้อยทั้ง 2 ด้านนะคะ
    the purée should be dry to the touch and pliable มะม่วงควรแห้งและม้วนได้
  6. เมื่อได้มะม่วงแผ่นที่แห้งตามที่ต้องการ ให้วางกระดาษไขทับลงไปแล้วคว่ำถาดอบขนม จากนั้นดึงแผ่นรองอบออก แล้วช้กรรไกรตัดตามแนวยาวเป็นริ้วๆ
    Turn the naking sheet down คว่ำถาดลงCut the mango sheet into long stripes  ตัดเป็นแผ่นยาว
  7. ม้วนให้สวยงาม โดยไม่ต้องดึงกระดาษไขออก เพราะช่วยให้มะม่วงไม่เหนียวติดกันเป็นก้อน แถมเวลาเยิบมาทานยังสะดวกอีกด้วยค่ะ
    mango long stripes มะม่วงแผ่นroll up ม้วนมะม่วงmango roll ups มะม่วงแผ่น

ที่มา: http://www.blisby.com/blog/how-to-mango-roll-ups/