Cool Down by Folk Thai Ways 13 - Folk

Cool Down by Folk Thai Ways

วันนี้เราจะร่วมรับลมร้อนพร้อมสายฝน (แต่ว่าไหมค่ะ ว่าปัจจุบันนี้เมืองไทยมีแค่ ฤดูร้อน กับ ฤดูร้อนที่สุด )  ด้วยวิธีฝ่าฟันดีกรีองศาที่เพิ่มขึ้นทุกทีๆๆ ด้วยความแฮปปี้กับอาหารและเครื่องดื่มแบบภูมิปัญญาพื้นบ้านเก๋ๆ ที่น่าลอง เริ่มด้วย Eat up to cool down…กินสู้ร้อน ข้าวแช่ ข้าวเม็ดสวยแช่นำเย็นมีดอกมะลิลอยพองาม เป็นเมนูชาววังมรดกตกทดอจากชาวมอญ จุดเด่น คือ ความหอมและเย็นทุกคำ และความประณีตบรรจงน้ำที่ใช้จะเป็นน้ำเย็นจากการเก็บในไหดินข้ามคืน เครื่องเขียงเคียวข้าวแช่ทั่วไป มีลูกกะปิ หัวไชโป๊ยผัดหวาน หมูสับปลาเค็ม ฯลฯ วิธีรับประทาน ตักเครื่องเคียงใส่ปากก่อนแล้วซดน้ำข้าวแข่เย็นๆแล้วตามด้วยผักสด

Cool Down by Folk Thai Ways 14 - Folkปลาแห้งแตงโม เมนูสำหรับหน้าร้อนปัจจุบัน หาทานยากลงเรื่อยๆมีสรรพคุณช่วยปรับธาตุและดับร้อน วิธีง่ายจนไม่ลองไม่ได้ แค่โขลกปลาช่อนแห้งหรือปลาแดดเดียวจนเนื้อเป็นปุย คั่วไฟอ่อนๆให้แห้งร่วยเป็นสีทองเข้ม จากนั้นใส่น้ำตาลกะที่ 2 ใน 3 ของเนื้อปลา นิยมให้รสออกหวานนำเค็ม แล้วโรยหน้าด้วยหอมแดง วิธีรับประทาน หั่นแตงโมให้พอดีคำโปะปลาแห้งและหอมเจียว แล้วก็ใส่ปาก ความฉ่ำของแตงโมแซมด้วยความหวานมันเค็มของปลาแห้งและหอมเจียว นี่มันสดชื่นซะจริงๆ

Cool Down by Folk Thai Ways 15 - Folkไอติม ก่อนที่ไอติมตำรับชาวตะวันตกที่เพียบไปด้วยนมเนยน้ำตาล จะเข้ามาให้เสียเงินซื้อ บ้านเราก็มีไอศครีมแบบบ้านๆเหมือนกันน่ะ แบบแรกคือ “ไอติมโบราณ” รูปร่างจะเป็นก้อนสีนวล เวลาขายขะตัดแบ่งแล้วเอาไม้ไผ่เหลาเสียบ รสดั้งเดิม ต้องเป็น กะทิ เผือก หรือใบเตย ก่อนทานอย่าลิมลอกแผ่นกระดาษบางรอบแท่งไอติม รสชาติเน้นหวานมัน เนื้อนุ่มและละลายเร็ว อีกแบบที่เป็นที่นิยมำม่แพ้กันคือ “ไอติมหลอด” ทำจากความคืดง่ายแต่เวิร์ค แค่เปลี่ยนน้ำเป็นน้ำแข็ง วิธีการทำคือเติมน้ำหวานลงหลอดตามหลุมอลูมิเนียม ที่หล่อเย็นด้วยน้ำแข็งผสมน้ำ โรยเกลือเพื่อรักษาความเย็นลงไป แล้วหมุนซ้ายที ขวาที เพื่อให้น้ำหวานในหลอดจับตัวเร็วขึ้น

Cool Down by Folk Thai Ways 16 - FolkCool Down by Folk Thai Ways 17 - Folk

น้ำยาอุทัยทิพย์ และ น้ำสมุนไพรไทย น้ำสมุนไพรสีแดงสดที่ต้องมีไว้ติดบ้าน สกัดจากดอกคำฝอย ฝาง หญ้าฝรั่น อบเชยญวน มะลิ ฯลฯ เหล่านี้ คนโบราณนิยมใช้เหยาะใส่น้ำดื่ม 1-2 หยด ในน้ำพอให้เป็นสีชมพูจางๆช่วยให้หอมสดชื่นใจ แก้ร้อนใน แก้กระหาน้ำ แถมบำรุงหัวใจ ปัจจุบันแปรมาใช้เป็นที่แต้มแก้มและปากสาวสก็อย (แฟนเด็กแว๊นซ์) ให้ดูสวยและดูมีสุขภาพดีอีกด้วย ต่อไป “น้ำสมุนไพรไทย” ตอนเช้าเน้นดื่มที่มีรถเปรี้ยว ตอนสายหรือกลางวัน ขอรสเข้มขึ้นอีกนิด อย่างนำใบบัวบก ลดอาการอักเสบภายใน ช่วงบ่ายๆจิบน้ำขิงหรือน้ำตะไคร้เพื่อปรับธาตุลม หรือ “น้ำตรีผลา” ประกอบด้วยสมอไทย สมอพิเภก และมะขามป้อม เป็นยาปรับธาตุประจำฤดูร้อน น้ำแตงไทย แตงโม น้ำใบเตย ช่วยขับปัสสาวะ ลดความร้อน ขับเหงื่อทำให้ตัวเย็นลงและช่วยบำรุงหัวใจCool Down by Folk Thai Ways 18 - Folkสุดท้ายมาที่ “ข้าวเหนียวมูล” ผลไม้ไทยนอกจากซัดกันเพียวๆแล้ว คนไทยตั้งแต่ครั้งโบราณยังครีเอทีฟจับคู่กับข้าวหนียวมูล บวก ราดน้ำกะทิ จนกลายเป็นของหวานรูปแบบใหม่ติดใจมาถึงจนทุกวันนี้ ขอขอบคุณบทความจาก SIEW LAMINATION  CO. LTD. free magazine

Cool Down by Folk Thai Ways 19 - Folk

เว็บเราใช้คุ้กกี้เพื่อให้ท่านได้ประสบการณ์การใช้งานที่ดียิ่งขึ้น ท่านสามารถศึกษารายละเอียดการได้จาก นโยบายการใช้คุกกี้ และสามารถเลือกอนุญาตคุกกี้เองได้ที่ ตั้งค่าคุกกี้

Privacy Preferences

เมื่อท่านเข้าชมเว็บไซต์ของเรา อาจมีการจัดเก็บหรือดึงข้อมูลจากเบราว์เซอร์ของท่านในรูปแบบของคุกกี้ ข้อมูลนี้อาจเป็นข้อมูลเกี่ยวกับท่าน การตั้งค่าของท่าน อุปกรณ์ของท่าน ซึ่งจะถูกใช้เพื่อทำให้เว็บไซต์สามารถทำงานได้ตามที่ท่านต้องการ ซึ่งมักเป็นข้อมูลที่ไม่ได้ระบุตัวตนของท่านโดยตรง แต่ช่วยให้ท่านสามารถใช้งานเว็บไซต์แบบเฉพาะสำหรับท่านได้มากยิ่งขึ้น ทั้งนี้ เราเคารพในสิทธิความเป็นส่วนตัวของท่าน โดยท่านสามารถเลือกปฏิเสธไม่ยอมรับให้คุกกี้บางประเภททำงานได้ ซึ่งท่านสามารถคลิกที่หัวข้อแต่ละประเภท เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมและปรับเปลี่ยนการตั้งค่าได้ อย่างไรก็ตาม การเลือกปิดการใช้งานคุกกี้บางประเภทอาจส่งผลกระทบต่อการใช้งานเว็บไซต์และบริการที่เราเสนอให้แก่ท่านได้ ข้อมูลเพิ่มเติม

ยอมรับทั้งหมด
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จําเป็นสําหรับการทํางานของเว็บไซต์ (Strictly necessary cookies)
    Always Active

    คุกกี้ประเภทนี้มีความจำเป็นต่อการทำงานของเว็บไซต์ ซึ่งรวมถึงคุกกี้ที่ทำให้ท่านสามารถเข้าถึงข้อมูลและใช้งานในเว็บไซต์ของเราได้อย่างปลอดภัย ส่วนนี้จะไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้
    Cookies Details

  • คุกกี้ที่ช่วยในการใช้งาน (Functional Cookies)

    เราใช้ Cookies ประเภทนี้เพื่อช่วยจดจำอุปกรณ์หรือบราวเซอร์ของท่าน เพื่อให้เราสามารถจัดทำเนื้อหาได้อย่างเหมาะสมกับความสนใจส่วนบุคคลของท่านได้รวดเร็วขึ้น และช่วยให้การบริการและแพลตฟอร์มได้อย่างสะดวกสบายและเป็นประโยชน์ต่อท่านมากยิ่งขึ้น

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์เชิงสถิติ (Analytics Cookies)

    เราใช้ Analytics Cookies ที่ให้บริการโดย Google ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อใช้เก็บข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับรูปแบบการใช้งานของท่านบนเว็บไซต์ของเรา โดยข้อมูลนี้ประกอบไปด้วย หน้าเว็บไซต์ที่ท่านเข้าชม ลิงค์ที่ท่านคลิก ระยะเวลาที่ท่านเข้าชมในแต่ละหน้า โดยเราใช้ข้อมูลนี้เพื่อวิเคราะห์รูปแบบการใช้งานของผู้ใช้ และเพื่อให้เว็บไซต์ทำงานได้อย่างถูกต้อง

  • คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย (Targeting Cookies)

    เราใช้คุกกี้ประเภทนี้จดจำการตั้งค่าของท่านในการเข้าใช้งานหน้าเว็บไซต์ หน้าเว็บที่ท่านได้เยี่ยมชม และลิงค์ที่ท่านเยี่ยมชม เพื่อรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเข้าชมและพฤติกรรมการเยี่ยมชมเว็บไซต์และยังปรับปรุงเว็บไซต์ รวมทั้งเนื้อหาใดๆ ซึ่งปรากฏอยู่บนหน้าเว็บให้ตรงกับความสนใจของท่านมากยิ่งขึ้น และทดสอบความมีประสิทธิภาพของโฆษณาเรา และนำเสนอโฆษณาที่เหมาะสมกับท่านมากที่สุดเท่าที่จำเป็น นอกจากนี้ เรายังอาจแชร์ข้อมูลนี้ให้กับบุคคลที่สามเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว
    Cookies Details

บันทึกการตั้งค่า